月の満ち欠けでぶどう栽培や醸造を行うビオディナミ農法。
肥料も全て自前で、土から収穫まで徹底的にこだわる農法を実践。
ガーネット色で、フルーティ。
凝縮された赤果実の香り。
オークのトースト香も感じる。
ソフトなタンニンはシルクのように滑らか。
ほのかなブラックチョコレートも感じ、余韻も長いです。
スロベニアとフレンチオーク樽で9ヶ月樽熟成。
ワインそのものを十二分に謳歌できます。
一切れのチーズやシャルクトリーとともにどうぞ。