ラーメンの命はスープ！純正天然味噌を使い、三ヶ月ねかしたタレは、じっくり熟成されたまろやかなコクと風格のある味わいが自慢！

人気有名店 函館ら麺の有名店、一文字の塩ラーメン。丸鶏・鶏ガラと南茅部産昆布をふんだんに使ってあっさりしているのにコクのある北海道ラーメン。

ガツンと来る魚介系の味と香り。ひとつひとつの具材にしっかりとした仕事が施された一杯は、もはやラーメンの域を超えた立派な一品料理。

麺は細麺のストレートに香味豊かなクセになる塩味が調和した逸品。

塩でありながらまろやか。あっさりとしていながら印象に残る香味。シンプルな作りだからこそ、素材の良さが伝わってくる。乱切りの麺に絡む旨みが引き立つ一品。

「ラーメンの鬼」と呼ばれラーメンに対する熱い愛を持った佐野実さんが創業した「支那そばや」。そんな佐野さん魂心の一杯を完全監修！

家系ラーメンに惚れ込み、ただひたすらに一杯に向き合う店長。高い技術のもとに、家系の伝統を守りぬく、スープにかける熱い想いが感じられるインパクト大の侍ラーメン。

昔ながらの飛騨高山の中華そばをベースにしながらも、華やかで豪華さがある一杯のラーメン。濃厚な旨味の醤油スープと絡みの良い細めのちぢれ麺が特徴です。

深いコクのスープは不思議なくらい後味がさらっとしており、強めのちぢれ麺とよくからみます。

表面に背油、中は澄んだ鶏ガラベースのスープなので、コクがあるのに後味すっきり！最後まで飲み干せるスープです。
麺はコシのある細麺でスープとよく絡みます。

じっくりしこんだ豚骨スープに別炊きした鶏ガラスープと数種の野菜を絶妙にブレンドした自慢のオリジナルスープ。スープがよくからみつくように、麺はストレートの卵入り極細麺。

すっきりとした醤油味に背脂が入る。独特の喉越しあるちぢれ細麺との相性は抜群。ご当地尾道を代表する有名店！試行錯誤によって生み出された味平ラーメンは従来の尾道ラーメンにとらわれることなく、進化し続けています。

豚骨スープに焦がしニンニクのコクと風味をブレンドした絶妙な味わい。麺は自慢の細麺ストレート。

とんこつと鶏がらからとったコクがあり、あっさりとしたスープ。その美味しいスープに絡むようにストレートでコシのある細麺。

九州筑豊豚骨ラーメン専門店として伝統の味を守っており、余計なものを一切入れず、秘伝の製法で作られた豚骨スープは旨味と深みが自慢の一杯に仕上がっています。